[美食DIY] 又香又嫩的锅塌豆腐,配饭停不下来

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查看316 | 回复0 | 2023-11-22 15:26:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天给各位朋友推荐一道素菜吧。
这是一道原料价格实惠,味道还巨好吃的素菜!
锅塌豆腐
1.jpg
食材
豆腐、大小葱、蒜、白糖、小米辣、鸡蛋、淀粉  、生抽、蚝油、适量山茶油
步骤
01
大葱切片,小葱切葱末;大蒜和小米椒切末;豆腐切薄片。
02
大碗内打入三个鸡蛋后打散,将切好的豆腐片先裹一层淀粉,然后再均匀蘸上一层蛋液。
03
平底锅倒入少许山茶油全程小火,然后将豆腐放入锅中,慢煎。
中途记得勤翻面,煎到豆腐表皮呈金黄色,而且筷子夹起来感觉微微变硬即可盛出备用。
04
炒锅内放入蒜末和大葱炒出香味。然后加入清水,向锅中加入生抽和 蚝油搅拌均匀。
05
然后将煎好的豆腐放入锅中,撒入一把小米椒。
最后加入盐,大火煮至收汁后即可盛出。
2.png
煎过的豆腐外皮酥软,口感有层次,先吃到的是酥软的外皮和鸡蛋,然后才是鲜香的豆腐,特别入味,再下饭不过。而且易消化,十分适合您的品尝,快来试试。

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