[美食话题] 香煎土豆饼

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查看225 | 回复0 | 2024-1-7 10:37:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
你的早餐是什么样的呢?面包配牛奶?还是豆浆配油条?或是白粥配小菜?工作日匆匆忙忙,只好亏待了胃,但是到了休息日还不给你的胃换换早餐花样吗?长假漫漫,早餐不造起来吗?茶油香煎土豆饼,给你的早餐带来不一样的体验。
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食材:土豆一个、鸡蛋两个、腊肠、生菜、胡萝卜
步骤:
1. 土豆切成小丁, 放在碗里,腊肠放在土豆上面。隔水置于蒸锅上,蒸了约6分钟后,把腊肠先取出,土豆再继续蒸。蒸到土豆用筷子轻易戳穿为止。
2. 这个时候把生菜切丁,胡萝卜刨成丝,腊肠也切成小丁备用。
3.土豆蒸熟后从锅中取出,放入另一个大碗中,用勺子压成土豆泥。
4. 另取一个碗,鸡蛋打散,搅匀; 将鸡蛋液倒入土豆泥中,然后倒入生菜丁、腊肠丁、胡萝卜丝,少量盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
5. 油烧热(建议用山茶油不粘锅),用勺子舀一大勺土豆鸡蛋糊,倒入锅里,摊成小饼,用小火慢慢地煎。
6. 一面煎好后,翻个面,直煎至两面金黄,盛出。
友情提示:蔬菜不限制这几种,亲们可以根据自己的喜好随意搭配,土豆蛋糊因为没有加面粉,一定要烙到定型再翻面,不然容易散。
内里绵软,表层香酥,黄澄澄金灿灿的茶油香煎土豆饼就完成了。早餐不一样,换心情换状态,美好一天元气满满出发,特别适合老人小孩,有营养易咀嚼,快来试一试吧。

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