[美食话题] 中国清明美食知多少?

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查看391 | 回复0 | 2024-4-7 09:31:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
44日是中国的传统节日-清明节。除了扫墓祭祖外,清明节的食俗也是丰富多彩的。下面就为大家介绍国人在清明节期间最爱吃的八种传统食物。
1. 青团
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江南地区的人们经常在清明节食用这种由糯米制成的绿色团子。由于糯米中混合雀麦草汁,所以团子呈绿色。
2.馓子
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在中国,无论是北方还是南方,都有清明食用馓子(通过油炸面粉制成)的传统。差别在于北方馓子以麦面为主料,体积较大;而南方馓子则以米面为主料,更为精细。
3. 薄饼
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福建厦门的人们在清明节时常常食用薄煎饼。薄饼中加入紫菜、煎蛋、蔬菜和辣椒酱,会更加美味。
4. 大葱和蛋饼
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清明节的时候,山东青岛的人们有一种吃大葱和蛋饼的传统。人们相信这两种食物可以改善视力,使眼睛更为明亮。过去,学生经常在清明节送鸡蛋给老师,以表敬意。
5. 芥菜蒸饭
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在福建省东部的许多地方,人们经常在清明节时用芥菜蒸米饭,以预防疥疮等皮肤病。
6. 清明果
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     清明节前后,是采摘新鲜鼠曲草(清明草)的最佳时机。当天,人们会在蔬菜卷或饺子里加入鼠曲草当作馅料。在华南地区,人们还将这种野菜加在馒头里面。
7. 子推馍
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子推馍以春秋时代(公元前770~476)的著名隐士介子推命名。每个子推馍重量约500克,馍上有许多五颜六色的面团动物和花朵装饰物。馍中通常会加入鸡蛋和枣来提升甜度。陕北的人们有在清明节食用子推馍的习俗。
8. 艾粄
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      对于客家人来说,用艾草和糯米制成的艾粄是清明节必备的食物之一。将艾草汁和糯米粉混合在一起,加入芝麻、花生和眉豆,蒸上1520分钟后,艾粄就做好了。

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